いつもブログをご覧いただき、誠にありがとうございます。
豊洲市場のマグロ専門仲卸「富ツネ」PR担当の大澤です。
富ツネは、あえてマグロの産地にはこだわらず、これまで親子三代で培ってきました目利きを重視して、お求めやすく高品質なマグロを飲食店様にお届けしております。
これまでマグロを扱う数多くの飲食店様のご相談を受け付けてきましたので、まずはお気軽にお問合せいただければ幸いです。
「豊洲市場って、関東以外の飲食店でも買えるの？」
最近このようなご質問を受けることがございました。築地市場から移転しておよそ５年も経ち「豊洲」という食のブランドが付いてきたこともあるのか、たしかに最近は関東以外からのお問合せも多いんですよね。
そこで今回は「遠方から豊洲市場でマグロを購入するにはどのようにしたら良いのか？」というテーマで、ブログを書いていきたいと思います。
では、始めていきます！
豊洲市場って全国どこでも買うことが出来るの？
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豊洲市場から全国に高品質なマグロをリーズナブルにお届けする鮪専門仲卸「富ツネ」
豊洲市場には、約５００件ほど水産品を取り扱う会社がございます。全国の飲食店様が「豊洲市場の仲卸から購入することが出来るか？」というと、答えとしては「出来る会社もあるし出来ない会社もある」というのが適当かもしれません。
富ツネは、飲食店様のご要望にもよりますが、全国の飲食店様へ高品質でリーズナブルなマグロをお届けすることが可能です。
豊洲市場で購入するメリットは数多くございますが、何よりも「多くのマグロが市場に集まる」という点が大きいかもしれません。多く集まるからこそ、高品質なマグロに出会える可能性も高くなります。
そんな数多くのマグロから、お客様のご要望に近いクオリティのマグロを探すのが「富ツネの目利き力」になります。
では、富ツネが選ぶマグロはどのようなものなのか？という点を、お伝えさせていただければと思います。
富ツネが考える「マグロの選び方」
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豊洲市場から全国に高品質なマグロをリーズナブルにお届けする鮪専門仲卸「富ツネ」
当然ですが「質を最優先にしたい」「コストを抑えたい」飲食店様からはこのようなご要望をよくいただきます。富ツネは、このようなご要望に少しでも応えられるように、日々行われる競りの中で、目利きを活かして厳選しております。
マグロは「国内産だから良い」という訳ではございません。質にこだわる飲食店様には「アイルランド産天然本マグロ」などをご紹介させていただいております。良質な脂を多く含み、見た目の美しさも抜群。冷凍でのお届けになりますので、少量ずつ使用することが出来るのもお喜び頂いております。
ただ、飲食店様の仕入れにはもちろんご予算があるかと思います。そのご予算内でベストなマグロを購入することも富ツネの魅力ポイントです。インドマグロやメバチマグロなど、生・冷凍問わず飲食店様が求めるご要望に近い商品をご提案させていただきます。
まずは、飲食店様が「どのようなマグロを求められているのか？」を知ることが重要になってきます。まずはお気軽に「マグロを選ぶときに重視するポイント」をお聞かせいただきたいです。
ロープライス・ハイクオリティの精神で、飲食店様にご提案させていただきます。
自社でもマグロをユーザーに販売しております
豊洲市場から全国に高品質なマグロをリーズナブルにお届けする鮪専門仲卸「富ツネ」
富ツネは、全国の飲食店様に高品質なマグロをお届けしておりますが、自社でもユーザーに向けた販売を行っております。直接ユーザーに販売をすることで、富ツネのマグロを食べている方々がどのように感じてくれているのかを実感しております。
富ツネが運営する販売店は、２店舗ございます。
まずは、東京の築地市場駅にある商業施設「築地魚河岸」にある「トミツネ水産」です。こちらは豊洲市場までは来られない飲食店様や一般ユーザーの方々に、富ツネが厳選したマグロを販売させていただいております。
そしてもう１店舗は、千葉の京成本八幡駅にある「MAGUROYA」です。こちらは、市川市エリアにお住いのみなさまに、豊洲市場直送のマグロをリーズナブルに味わっていただきたく販売をさせていただいております。
仲卸として飲食店様に納品するだけでなく、様々な販売をしているからこそユーザーの気持ちに沿ったご提案をすることが出来ると思います。
おわりに…
いかがでしたでしょうか？
富ツネは、遠方エリアの飲食店様からのご相談も随時お受け付けしております。
高品質でリーズナブルなマグロをお探しの飲食店様は、まずお気軽にお問合せください！どのようなマグロを求められているかをお聞かせいただき、ご対応させていただきます！
会社概要
会社名：富常（とみつね）
住所：東京都江東区豊洲6-5-1
定休日：水曜日（不定休）・日曜日・祝日