豊洲・築地で最高級アイルランド産天然本マグロの販売。寿司店の仕入れにおすすめ

  • マグロ

ニーズに合ったマグロをお客様のもとへ

豊洲市場にあるマグロ専門の仲卸「富常(とみつね)」では、
築地の頃から三代続いてきた歴史の中で、
多種多様なニーズに合うマグロを厳選してお届けしてきました。
「質を最優先にしたい」「コストを抑えたい」といった
マグロそのものへのご要望から、「できるだけ日持ちするものを」
「ランチタイムのサービス品として」
などの利用シーンに合わせたご相談まで、
その内容は多岐に渡ります。
まずは大きく分けて2つの選び方をご提案いたしますので、
参考にしていただければ幸いです。


  • 最優先

  • 価格
    抑えたい

  • 日持ち
    重視

  • ランチ
    メニュー用

質で選ぶ

マグロは国内産だから良い、生のほうが美味しいというわけではありません。
職人のしっかりとした目利きにより、質と価格が高い水準で釣り合ったものをご提供できます。
江戸前寿司店様や割烹料理店様など、質に妥協を許さない店舗様におすすめしたいのが「アイルランド産天然本マグロ」や「生本マグロ」。脂の旨味や身の締まり方は、きっとご満足いただけるはずです。

アイルランド産天然本マグロ

ヨーロッパのアイルランド沖でとれる天然マグロは、
水温が低いので身の締まりがよく、良質な脂を多く含み、
見た目の美しさも抜群なので、お寿司やお造りに最適。
冷凍ですので、少量ずつ使用でき美味しさが長持ちするのも
飲食店様に喜ばれる理由の一つです。

生本マグロ

更なる質を求める店舗様におすすめしたいのが「生本マグロ」。
良品から特上品まで、とにかく質にこだわったものを
ご用意しております。
店舗でご提供される際により美味しく味わえるよう、
鮮度抜群の状態でお届けします。

価格で選ぶ

仕入れをするにあたって、予算があるのは当たり前。
その中でベストな商品を購入するために、
ぜひ当店のスタッフへご要望をお伝えください!
天然か養殖か、冷凍か生かという部分でも価格が変わってきますが、
低価格でも安心できる品質の商品を取り揃えているのが「富常」の強みです。

インド産マグロ

インド産マグロ

インド産のマグロは、1kgあたり2,000円~10,000円以上と
ランクによって価格帯も幅広いのが特徴です。
色が美しく味も良質で、
居酒屋から寿司店まで多くのお客様にご注文いただいております。
使う料理に合わせたご提案も可能です。

メバチマグロ

メバチマグロ

とにかく安さで選ぶならメバチマグロがおすすめ。
冷凍赤身なら1kgでなんと1,500円からご用意しています!
さっぱりした味わいですが、
赤身だけでなく中トロも美味しくいただけることから、
カルパッチョ・漬け・カマ焼き・目玉煮など、
様々な召し上がり方で楽しめます。

価格一覧

※全て税込み表記です。

※上記は目安となります。
※生マグロは、その時の相場で推移しておりますので、お問い合わせください。
他、特種物は時価につきご相談に応じます。
詳しくはスタッフまでお問い合わせください。

都内23区配送ルートも充実

当店のマグロは、品質保持のため、仕入れ・保管・配送まで一括管理。都内23区に、配送ルートを持っております。
専門店ならではのノウハウで管理するマグロは、鮮度抜群で品質を保ちつつお客様の元へ。

梱包

トミツネ水産

築地魚河岸トミツネ水産

料理人から一般の方まで多くのお客様でにぎわう「築地魚河岸」内に、
「トミツネ水産」の名で店舗を構えております。
看板商品であるマグロはブロックやパック詰めでご用意。
その他に鮮魚なども取り扱いがございます。わざわざ豊洲まで
足を運ばなくても、同じ品質の商品が築地で手に入るので、
これから当店のご利用をお考えの飲食店様には特におすすめです。
もちろん一般の方もご購入いただけますので、ぜひお越しください。

トミツネ水産

トミツネ水産

小田原橋棟1F

MAP

築地魚河岸内店舗「トミツネ水産」

  • ●住所
    〒104-0045
    東京都中央区築地6-26-1 小田原橋棟内
  • ●営業時間:5:00~15:00
  • ●定休日:水曜日(不定休)・日曜日・祝日
  • ※休市日に準ずる
  • ●アクセス
  • 東京メトロ日比谷線 築地駅 1番出口から徒歩約3分
  • 東京メトロ日比谷線、都営地下鉄浅草線 東銀座駅
  • 6番出口から徒歩約5分
  • 都営地下鉄大江戸線 築地市場駅 A1出口から徒歩約5分
  • 各線から駅近でアクセスも抜群!

最上部へ